8 αυγά. Για το σιρόπι
8 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. νερό
8 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μέλι
8 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 2 φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. σόδα 1 φλούδα λεμονιού
1 κ.γ. μπέικιν 1 μπαστουνάκι κανέλα
1 κ.γ. κανέλα 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο
1 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
1 βανίλια
Γυρνάμε ελαφρά στο μούλτι 1-2 γύρες τα καρύδια να μην τριφτούν πολύ. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους πολύ καλά και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και τη ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας ανακατεύοντας απαλά από πάνω προς τα κάτω.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
Σιγοβράζουμε το σιρόπι μέχρι να "δέσει" και αφαιρούμε το λεμόνι, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι σε κρύα πίτα.
