Υλικά για 1 μεγάλο ταψί κουζίνας:
600γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
1/4 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1 φλ. ζεστό νερό
1/4 φλ. χλιαρό γάλα
Σε μια λεκάνη διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα. Προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε για 5΄. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική χωρίς να κολλάει στα χέρια (αν κολλάει συμπληρώνουμε αλεύρι). Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Απλώνουμε το ζυμάρι σε βουτυρωμένο ταψί πατώντας ελαφρώς τις άκρες για να ανασηκωθούν.
Τοποθετούμε στη βάση τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κάτω αντίσταση με αέρα για 20' περίπου μέχρι να χρυσίσει το ζυμάρι από κάτω.
Αν δεν έχουμε αέρα ψήνουμε σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 40΄περίπου.
Αν δεν έχουμε αέρα ψήνουμε σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 40΄περίπου.
Tips: Το τυρί να είναι τριμμένο, κατά προτίμηση "μεγάλο μακαρόνι".
Τα μανιτάρια τα σοτάρουμε σε ελάχιστο λάδι.
Για τη σάλτσα βράζουμε για 3΄ χυμό ντομάτας ή ντοματοπελτέ με λίγο νερό και προσθέτουμε 2 κ.σ. κέτσαπ, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
Η σειρά τοποθέτησης των υλικών είναι: κρύα σάλτσα, τυρί, μανιτάρια, αλλαντικά, πιπεριές.
Στη φωτογραφία έχω βάλει στη μισή πίτσα μπέικον-πιπεριά για τα παιδιά και στην άλλη μισή μπέικον-μανιτάρι-πιπεριά- ντοματίνι.
Τα μανιτάρια τα σοτάρουμε σε ελάχιστο λάδι.
Για τη σάλτσα βράζουμε για 3΄ χυμό ντομάτας ή ντοματοπελτέ με λίγο νερό και προσθέτουμε 2 κ.σ. κέτσαπ, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
Η σειρά τοποθέτησης των υλικών είναι: κρύα σάλτσα, τυρί, μανιτάρια, αλλαντικά, πιπεριές.
Στη φωτογραφία έχω βάλει στη μισή πίτσα μπέικον-πιπεριά για τα παιδιά και στην άλλη μισή μπέικον-μανιτάρι-πιπεριά- ντοματίνι.
