1,5 λίτρο γάλα
1 φλ ρύζι Γλασέ ή Καρολίνα
1 φλ ζάχαρη
2 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα
1 βανίλια
Αρχικά μουλιάζουμε το ρύζι σε ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά το τρίβουμε με τις παλάμες μας.
Σε 1 φλ νερό σιγοβράζουμε το ρύζι και όταν τελειώσει το νερό, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει το ρύζι.
Συνεχίζουμε το βράσιμο προσθέτοντας τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια.
Το μοιράζουμε σε μπολάκια και το πασπαλίζουμε με κανέλα.
