10 Πιπεριές κόκκινες
Ξύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ταψί ή πυρέξ.
Βάζουμε τον φούρνο στο γκριλ με το ταψί στην πρώτη θέση.
Μόλις μαυρίσουν τις γυρνάμε μέχρι να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
Αμέσως τις βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων που την κλείνουμε πολύ καλά και τις αφήνουμε για μία ώρα. Αυτό το κόλπο μας βοηθάει ώστε να τις ξεφλουδίσουμε με ευκολία.
Αφού τις ξεφλουδίσουμε και τις ξεσποριάσουμε, τις βάζουμε σε ένα τάπερ με καπάκι. Τις περιχύνουμε με αρκετό ελαιόλαδο και τις αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Για να τις φάμε ως σαλάτα τις βάζουμε σε πιάτο προσθέτοντας λάδι, αλάτι και ξύδι.
Μπορούμε να τις προσθέσουμε και σε οποιαδήποτε σαλάτα.
